しあわせごはんにっき

野菜をたっぷりのっけたピラフ [2009-06-03 15:36 by shirochan16]
大阪観光 [2009-06-01 11:31 by shirochan16]

作りやすい分量　３～４人分くらい

お米　２合
いんげん　５本
たまねぎ　1/2個
鶏ひき肉　５０ｇ
水　３６０ｃｃ
バター　２０ｇ
顆粒コンソメ　小さじ２

ベビーリーフ　適量
なす　小１本
ミニトマト　４個
パプリカ　赤・黄　各1/4個
醤油　小さじ１
レモン汁　小さじ２

フライドオニオン　適量
ブラックペッパー　少々


１．お米を洗ってざるにあげておく。いんげんは端を切り落として３～５ｍｍ幅くらいに切る。たまねぎはみじん切りにする。フライパンを熱してバター１０ｇを熱し、鶏ひき肉を炒める。ぱらぱらになったら玉ねぎ、いんげんを加えてさっと炒め、さらにお米を入れて炒める。お米の色が透明になってきたら水、残りのバター、コンソメを入れてお米を平らに広げて蓋をし、弱火にして１０分蒸し焼きにする。１０分経ったら火を止め、蓋をしたままさらに１０分蒸す。

２．お米を蒸している間に野菜を切る。ベビーリーフはよく洗って水切りをし、なすは５ｍｍ幅の薄切りにしてさらに半分に切る。ミニトマトは４つに切り、パプリカは荒いみじん切りにしておく。１とは別のフライパンに油を熱し、なすとパプリカを炒め、醤油、レモン汁で調味する。

３．お米が蒸し終わったらお皿に盛り、その上になす、パプリカ、ベビーリーフ、フライドオニオン、ミニトマトを順に飾り、最後にブラックペッパーをふりかけたら完成。


なんだか野菜がたっぷり食べたい気分なので久しぶりに気合い入れてランチ作ってみた！
野菜のしゃきしゃきとオニオンのカリカリで食べ応えアリだよー。
別でサラダにするよりもなんか楽しい気分。おさらもいっこで済むし。
あまったピラフはもちろんばんごはんだよー♪笑
やっぱりお料理は楽しいなーと思いました☆



ちなみに私が使ったフライドオニオンはこれ。

ＩＫＥＡで買ったものです。
自分でも作れそうな感じだけど、こーゆーのは保存にも便利だしいい♪♪



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いつもありがとうございます♡

先週は母が遊びに来てくれたので、なんばへ遊びに行ってきました♪


↑母in道頓堀の図☆☆
コテコテの大阪に来られて喜んでました(*^^*)
私もそうだったけど、久々に訪れる観光地って、
「前ここ来たことあるー！」「あれ懐かしいー！」って感じが結構楽しい♪
妹を連れてきたら喜びそうなギャルっぽい服屋さんがたくさんありました。
次は妹を連れてこよう！

ランチはなんばパークスのベーグル＆ベーグルで。

ベーグル＆ベーグルのベーグルすごく好きで、
いつも来ると個装で売ってるベーグルを８個くらいまとめ買い。
それを半分に切って冷凍しておいて、解凍して具をはさんでいつも私のお弁当にしています♪
１か月くらい冷凍保存できるから便利だよー♪しかも１個１５０円という安さ！
具をはさむだけだから忙しい朝でも簡単だし、おなかいっぱいになるし☆

なんばパークスは２回目で、前はそんなに時間なかったからゆっくりできなかったけど、
広くてキレイでかわいいものたーーくさん売っててとっても私好みな場所でした♡
これから通うこと決定♡笑

たくさん歩いてたくさん可愛いもの買って（もらって）大満足ー！！
次の日は疲れて１日中寝てたら母に怒られました。笑
その次の日は梅田でランチして、一緒に化粧品選んで♪
母娘はこーゆーのが楽しいからいいなぁ。私も女の子ほしいなー。


新幹線にのるときはいつもながら母涙。笑
また会いにゆくよ～！


そして保育園から帰ってきたはるさん。
おばあちゃんがいなくなっていることにショックでしばらく呆然と立ちすくしてました；；
すごいなついてたからなー。また遊んでもらおうね！！